Carnicero Heredia

Realizar porcionado de productos de Pollo de acuerdo con la necesidad de la operación y con el gramaje establecido según contrato en los y en las siguientes presentaciones filet, trocitos, muslito muslo, muslo deshuesado, pechuga partida y alas. Lograr las producciones establecidas con los parámetros de calidad y producción. Mantener y limpiar áreas de producción. Realizar preparación de marinados para todos los tipos de carnes. Marinar cantidades solicitadas en tiempo y forma según hoja de producción. Garantizar el rendimiento del porcionado de las piezas.