Asistente De Cocina

ACERCA DE LA VACANTE

Funciones del Puesto

Revisar el inventario de la materia prima de forma diaria
Realizar la limpieza total de la cocina al empezar el día.
Llevar el control del uso de su materia prima y de los desperdicios.
Mantener los recipientes de ingredientes con suficiente materia prima para evitar atrasos en la producción.
Pasar al Chef los reportes de desperdicio, devoluciones o errores de producción diariamente
Entregar el control de inventario de materia prima al Chef, de forma semanal, para la realización de solicitud de pedidos de materia prima.
Realizar la limpieza general de la cocina, en conjunto al misceláneo y demás personal de la cocina
Colaborar con el personal de Meseros para tener listos los espacios de los Clientes.
Recolectar los desechos de la cocina y depositarlos en su lugar correspondiente.
De forma quincenal, realizar la limpieza de los ductos y extractores de la cocina

Requisitos del Puesto

Conocimiento en recetas/rendimientos de la materia prima.
Conocer la inocuidad y cuidado de cada uno de los alimentos tradicionales.
Conocimiento en control y proyección de inventario de la materia prima.
Tener al día el carnet de Manipulación de Alimentos

Habilidades Deseadas

Conocimiento en manipulación de cocina y tuberías de gas, Inventarios, mermas.

OTROS DETALLES

Area del Puesto

Gastronomía

Ubicación del Puesto

San Pedro, San Jose, Costa Rica

Salario

400000 (Moneda Local)

Nível de Cómputo