Griffith Foods es un fabricante global de productos alimenticios. Proporcionamos una amplia gama de componentes de sabor y textura para clientes de la industria alimentaria de todo el mundo. Nuestros productos incluyen mezclas de condimentos, mezclas secas, sistemas de recubrimiento, mezclas de masas, migas, sabores, salsas y bases alimentarias que se utilizan en una amplia variedad de aplicaciones, desde aperitivos, carne y pollo procesados hasta platos preparados. Entre nuestros clientes se encuentran procesadores de alimentos, operadores de restaurantes y minoristas de comestibles. Aunque nuestro nombre puede no ser familiar para los consumidores, nuestros productos son componentes clave de los alimentos ofrecidos por muchas de las empresas más reconocidas del mundo.
Analista de Calidad - CSCR - Quality
I. OBJETIVO GENERAL DEL PUESTO
Analizar fisicoquímica y sensorialmente todos los productos en proceso de las áreas de producción, producto terminado, así como materias primas y material de empaque para garantizar que cumplen sus especificaciones de calidad.
Apoya desde su puesto las políticas de Ambiente, Calidad, Derechos Humanos, Inocuidad, Control y Seguridad con el fin de garantizar el cumplimiento de los requisitos legales y Corporativos aplicables. Participa activamente en los programas definidos para alcanzar los objetivos y metas definidos, en la adopción de estrategias, procedimientos operativos, controles internos de comunicación y entrenamientos requeridos.
I. MAYORES RESPONSABILIDADES Y DEBERES
QUE HACE PARA QUE LO HACE COMO LO HACE RESULTADOS
Realizar la limpieza, verificación de la calibración y estado físico de los equipos de laboratorio.
Para verificar la calibración, buen estado y funcionamiento de los equipos del laboratorio fisicoquímico para obtener mediciones confiables.
Se realiza la verificación de la calibración de los diferentes equipos al inicio de cada turno haciendo uso de patrones y procedimientos estándar operativos establecidos.
Se verifica el estado físico de los equipos visualmente.
De encontrarse en mal estado se debe contactar con el jefe de laboratorios para que realice una orden de mantenimiento.
De encontrarse descalibrado se debe de sacar de uso e indicarle al jefe de laboratorio para que coordine su calibración con el organismo correspondiente
Verificación de los registros de calibración.
Analizar los productos en proceso provenientes del área de polvos, cuarto de aceites y área de líquidos
Para verificar la calidad de los productos en proceso y terminados provenientes del área de polvos, cuarto de aceites y área de líquidos de acuerdo a las especificaciones definidas en el sistema GOS Calidad.
Se realizan análisis fisicoquímicos siguiendo los procedimientos estándar operativos según proceda.
Se realizan análisis sensoriales según proceda; Apariencia, sabor, color y aroma.
Disponer en sistema según los resultados obtenidos durante el análisis; Aprobado o Rechazado.
Llenar los registros de cada especificaciones de cada producto con los resultados obtenidos e ingresar los datos en el sistema GOS Calidad.
Llenado de registro de producto no conforme cuando sea el caso.
Verificación de las especificaciones establecidas para cada producto y análisis de tendencia.
Llevar indicadores de producto no conforme.
Colaborar con la revisión y análisis de materias primas y material de empaque
Para gestionar la aprobación y liberación de materias primas urgentes fuera de horario de atención de análisis de materia prima.
Se realizan análisis fisicoquímicos siguiendo los procedimientos estándar operativos según proceda.
Se realizan análisis sensoriales según proceda; Apariencia, sabor, color y aroma.
Se verifica que se haya entregado el certificado de calidad de cada lote.
Se dispone en sistema según los resultados obtenidos durante el análisis; Aprobado o Rechazado.
Llenar los registros de especificaciones de cada producto con los resultados obtenidos e ingresar los datos en el sistema GOS Calidad.
Llenado de registro de producto no conforme cuando sea el caso.
Verificación de las especificaciones establecidas para cada producto y análisis de tendencia.
Llevar indicadores de producto no conforme.
Ajustes en proceso de producto no conforme.
Ajustar los productos no conformes en proceso para que cumplan con la calidad requerida según su especificación.
Ajuste de fórmulas en proceso de productos no conforme para que queden dentro de especificación de acuerdo a los procedimientos establecidos (adición o eliminación de materia prima, ajuste de condiciones de proceso).
Llenado de registro de producto no conforme cuando sea el caso.
Llevar indicadores de productos ajustados en proceso.
Control de inventario de cristalería y reactivos del Laboratorio Fisicoquímico
Para evitar disminuir la eficiencia del laboratorio por falta de cristalería o reactivos,
Se realizan revisiones semanales del inventari