Asistente De Pastelería

ACERCA DE LA VACANTEFunciones del Puesto- Preelaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y pastelería, aplicando las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos.- Realizar las operaciones de elaboración de pasteles, bocas, postres y afines, preparando las materias primas necesarias según fórmula, mezclando ingredientes, elaborando masas y cremas, horneando y añadiendo los productos complementarios de decoración.- Actuar bajo normas de seguridad, higiene y protección ambiental en pastelería y hostelería.- Elaborar panes, pasteles o repostería para platos de cocina, panini y eventos especiales.- Coordinar con el Chef General y con Proveeduría que se tenga con anticipación los ingredientes para cada producto y que todo esté fresco y listo para usar, así como pelar, lavar, medir y organizar los ingredientes para el día.- Crear recetas y revisar las existentes, se requiere un alto nível de creatividad y una amplia experiência en el campo de la pastelería. Dado que las recetas de repostería requieren precisión, debe escribir las instrucciones detalladas y medidas concisas para asegurar un resultado favorable (manual de procesos).- Hacer inventario de los ingredientes, monitoreo de equipos del departamento y colaborar al Chef General con la gestión del personal del departamento de Cocina.- Coordinar con el Departamento de Ventas y Eventos Especiales los pedidos, la preparación, la elaboración y la entrega de los productos de pastelería, repostería, postres y panadería para los eventos.- Cualquier otra función relacionada con Pastelería, Postres, Panadería y Repostería y Cocina en General.Requisitos del PuestoTécnico Pastelería/Repostería del INA o algún Instituto Reconocido.Práctica Profesional Aprobada.Disponibilidad para trabajar horarios rotativos, de lunes a domingo con 1 día libre a la semana.Experiência Deseada6 meses a 1 añoHabilidades DeseadasÉticaConocimientoTrabajo en EquipoExcelenciaOTROS DETALLESArea del PuestoRestauranteUbicación del PuestoSan José, Centro, San Jose, Costa RicaSalario1 **(Moneda Local)**2 **(Dólares)**Nível AcadémicoTecnico / InstitutoNível de CómputoOffice Basico (Word,Excel,Outlook)