Jefe De Cocina

Jefe De Cocina
Empresa:

Morpho Travel Retail



Área:

Otros

Jefe De Cocina

Detalles de la oferta

Descripción de la Plaza/nFunciones y Responsabilidades

Asegurar el correcto etiquetado de los productos y por el estricto manejo en cuanto a la rotación de producto, respetando el PEPS.
Controlar y mantener el registro de mermas diariamente, así como la producción de los alimentos de acuerdo al tipo de preparación y a la estacionalidad del mismo.
Labor de horneado, producción de insumos y preparación de platillos finales en el restaurante cumpliendo con las políticas de calidad y los lineamientos de la Compañía.
Mantener los estándares de restock, preparación e inventarios a un nivel adecuado.
Velar por la limpieza general del sitio de trabajo en todo momento.
Verificar que cada producto se realice de acuerdo a la receta estándar de la franquicia.
Requisitos del Puesto

Carné de manipulación de alimentos vigente.
Conocimiento avanzado en manejo de temperaturas.
Conocimiento avanzado en pastelería.
Deseable certificado del área de AyB.


Fuente: UnMejorEmpleo


Área:

  • Otros / Otros

Requisitos


Conocimientos:

  • Cocina