Cocinero

ACERCA DE LA VACANTEFunciones del Puesto- Conoce las recetas estándar de cocina.- Prepara alimentos fríos para el restaurante o servicio de banquetes.- Conoce y aplica técnicas de decoración en el montaje de buffet.- Conoce la correcta preparación de los platillos fríos del menú.- Prepara ensaladas.- Prepara cócteles.- Elabora salsas.- Elabora los siguientes alimentos: sándwich, rabanitos, crouton con queso, etc.- Revisa diariamente la cámara fría, refrigeradores y mesa fría.- Controla y sirve a los meseros los siguientes alimentos: plato de frutas, piña fresca, fruta en almíbar, pies, pasteles, flanes, gelatinas, entre otros.- Conocer los tiempos de cocimiento de los alimentos.- Conocer y aplicar las técnicas para asar y hornear.- Conocer las recetas estándar de cocina.- Conocer las técnicas para evaluar por medio del olor, color o sabor, los alimentos en malestado.- Conocer los tipos de cortes en las carnes.- Conocer y aplicar técnicas para almacenar alimentos.- Evitar el desperdicio de material sobrante al elaborar platillos.- Preparar alimentos para el servicio de banquetes, según notificación.- Decorar la presentación de alimentos en el buffet, en coordinación con el chef steward.Requisitos del Puesto- Carnet de manipulación de alimentos.- Bachiller en educación media.Experiência Deseada- 2 años de experiência en puestos similaresHabilidades Deseadas- Liderazgo.- Trabajo en equipo.- Proactivo.- Responsable.- Puntual.OTROS DETALLESArea del PuestoHoteleríaUbicación del PuestoUruca, San Jose, Costa RicaNível AcadémicoBachillerato SecundariaNível de Cómputo